Apple muffins/ りんごのマフィン

ポーランドの果物といえば、りんごです。日本のりんごと比べるとちょっと酸味があるので食べ方がたくさんあります。デザートによく使われるのはもちろん、他のはサラダに入れたり、肉と煮込んだり、お酒つくたりします。

実家の庭に何種類のりんごの木があります。残念ながら、去年の夏に一番美味しいりんごの木は嵐で倒れました。子供の頃に学校のお弁当としてりんごの１〜２個をほぼ毎日食べました。なんかりんごの味はすごく懐かしい味で食べるとほっとします。

日本に来て驚いたのはりんごは１個づつで販売してることを見た時に。それで高い！ポーランドだと、りんごの値段はいつも１kgで表す。何キロで買うのは一般的です。日本の販売のやりかたでりんごはまるで宝物みたいので食べるのはもったないとたまに思います。だからいつも買うと大事に食べます。

りんごのケーキのなかで「Salceson」というケーキがあります。ポーランド語でこの名前はあんまり美味しくなさそうですが・・・元々Salcesonとはブタの脳や肉や心臓などで作った料理です。なぜケーキにこの名前にしたのは私にも謎です。肉のSalcesonが食べれない私がケーキのSalcesonがすごく好きです。ケーキを食べやすくするために、マフィンに変更しました。香ばしい香り、もちもちさくさくしてるマフィンになりました。